Food Tasting
a Roma

Roma si capisce attraverso il suo cibo. Questa degustazione guidata vi porta tra i piatti che definiscono la città — pizza al taglio, supplì, pecorino, cacio e pepe, porchetta e gelato — un indirizzo autentico alla volta.

Niente trappole per turisti. La vostra guida locale vi porta nelle salumerie, nei forni e nelle cucine a conduzione familiare per cui i romani fanno la fila, raccontando la storia e il perché dietro ogni assaggio. Venite affamati — c’è molto da gustare.

Cosa assaggerete

Pizza al taglio e supplì

Si parte dalle icone quotidiane di Roma: pizza al taglio croccante, cotta nel forno a legna e venduta a peso, e i supplì — crocchette di riso fritte con cuore di mozzarella filante, il cugino romano dell’arancino siciliano.

Pecorino, salumi e il mercato

In una salumeria storica vicino a Campo de’ Fiori assaggiate pecorino romano stagionato, burrata cremosa e salumi tagliati sottili come prosciutto e mortadella — le fondamenta di ogni tavola romana.

Cacio e pepe a Trastevere

Attraversate il fiume verso Trastevere per il piatto che definisce la città: la cacio e pepe, fatta come si deve con solo pecorino, pepe nero e acqua di cottura — o la sua versione più ricca, la carbonara.

Porchetta e un calice di vino

Una fetta di porchetta — maialino arrosto profumato alle erbe dei Castelli Romani — accompagnata da un calice di vino del Lazio, come fanno i romani a metà giornata.

Maritozzo o gelato artigianale

Chiusura in dolcezza: un maritozzo farcito di panna montata, o un cono di vero gelato artigianale — di stagione, fatto fresco, senza scorciatoie industriali.

Cosa è incluso

• ✦Guida gastronomica locale esperta
• ✦Tutte le degustazioni e le bevande qui sotto
• ✦Pizza al taglio, supplì e street food
• ✦Pecorino romano, formaggi e salumi
• ✦Un classico della pasta romana in trattoria
• ✦Un calice di vino locale o un espresso romano
• ✦Chiusura dolce — maritozzo o gelato artigianale
• ✦Indirizzi a conduzione familiare, lontani dalla folla